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愈合练习[Chrysanthemum][Chrysanthemum]

2019.10.19

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典故[菊花鱼]鱼[菊花]的做法
来源:中国名菜:2017-04-1102:50:02
典故[菊花鱼]鱼[菊花]的做法

1是由鱼和类似菊花制成的创新菜肴。主要用于宴会。
当你这样做时,挑选500克约3厘米厚的新鲜鱿鱼肉。清洁后,用十字刀切割。直接切刀,然后将刀直。距离为5毫米,然后切成5厘米见方的块,总共12到16块
斧头深,但在形成雏菊之前不能使用。
准备另一个碗,浸泡盐,酱油,生姜和洋葱15分钟,直到调味,然后从刀关节中加入细干淀粉,然后撒上鱼。
当油温升至80%时,将植物油烧开,用60%的热量将其烧掉,将鱼花放在勺子上,将花瓣一个一个地放入炸锅中,然后将其煎炸,金黄色将菊花放在盛开黄色菊花的盘子上。
将锅放在火上,加入植物油,热50%,生姜,洋葱,炒香,加入新鲜汤,加盐煨,杀姜,洋葱,烘烤至果汁加糖,醋并均匀地按压谷氨酸钠,并将果泥涂在菊花上。
成品就像鲜艳的色彩,细腻的鱼肉质地,荔枝和菊花以及苦甜的花朵。
2菊花鱼不是菊花,但它有菊花的形状。
称重时,我们称重约1250克草捆,并用两块净肉进行处理。切成4厘米见方的鱼,切成皮,用直刀做成十字刀,加入20毫升绍酒和5克盐,味精1.5克,生姜水5毫升,酸洗10分钟后取出鱼片,拍10克干淀粉。
加热1500克植物油至70%。当鱼片变成淡黄色时,翻过来逐一增加它们。
在25克炒锅中加入5克生姜和大蒜,加入50克糖,30毫升醋,50克番茄酱和5克湿淀粉,然后用小火倒入汁液。煮熟的猪油,10克香油,可以倒入菊花鱼片。
最终的产品是菊花的形式,松香是松脆的,盐是苦甜的。
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